• 發(fā)布時(shí)間:2020-02-18 17:44:30
  • 來(lái)源:普洱茶網(wǎng)

什么樣的茶才能稱(chēng)之為白茶

什么樣的茶叫白茶?不經(jīng)殺青或揉捻的茶

安吉白茶、月光白、普洱古樹(shù)白茶、安溪白茶......這些披著(zhù)白茶外衣的茶葉品種充斥著(zhù)白茶市場(chǎng),給茶友們在選購白茶時(shí)造成很大的困擾與誤導,今天我們就來(lái)聊聊什么樣的茶才能稱(chēng)之為白茶。

白茶的定義

白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農創(chuàng )制的傳統名茶。中國六大茶類(lèi)之一,指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。

白茶的功效

1、白茶功效之降火清熱避暑

白茶的功效可以令人降火,讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量,特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出;專(zhuān)家建議:春天喝花茶,夏天喝白茶綠茶能防暑降溫,秋天喝青茶,冬天喝紅茶黑茶養胃;茶宜兼飲,不宜偏飲,白茶又宜常飲,不宜間斷,從某種程度上說(shuō),白茶的防暑降溫效果是最好的,白茶保健功效是需要長(cháng)飲才有很好的保健效果的。

2、白茶功效之治風(fēng)火、牙疼、退高燒

福鼎當地百姓自古就有白茶煮飲法用于治風(fēng)火牙疼退燒治療麻疹等疾,具體方法為:用清水投入10g陳年老白茶,陳三年以上為佳,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎、牙疼、退燒、水土不服,這樣的白茶水口感醇厚奇特。

3、白茶功效之利尿解毒

2000多年前,《神農本草經(jīng)》就記載道:“神農嘗白草,日遇七十二毒,得荼而解之。”荼即為茶,唐陸羽《茶經(jīng)》據此得出“茶之為飲,發(fā)乎神農氏,聞?dòng)谥荇敼?rdquo;的結論。福建白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類(lèi)化合物能夠刺激腎血管舒張,增加腎臟的血流量,從而增加腎小球的濾過(guò)率,使尿液中的乳酸獲得排除,達到利尿排毒作用。

4、白茶功效之抗過(guò)敏反應

臨床上的過(guò)敏反應可根據發(fā)病類(lèi)型分為二大類(lèi)四個(gè)分型:速發(fā)型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)和遲發(fā)型(Ⅳ型)。過(guò)敏性皮膚炎,新生兒的臨床發(fā)病率極高,約占20%~30%,青年期的發(fā)病率也量2%~3%以上。白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過(guò)敏活性成分,白茶還可以有效地減輕炎癥部位的真皮浮腫,達到白茶保健功效抗過(guò)敏的作用。

5、白茶功效之養目

白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉化為維生素A,可預防夜盲癥與干眼病,起到養目作用,特別適合是長(cháng)期長(cháng)時(shí)間面對著(zhù)電腦辦公人士和青少年保護視力,白牡丹茶被戲稱(chēng)為白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。

6、白茶功效之保護心血管系統

白茶的黃酮類(lèi)化合物在加工中較好得保留了榭皮素,是維生素P的重要組成部分,具有明顯的降低血管堵塞,保持血管通透性作用。

7、白茶功效之增強免疫力

茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺,乙胺又能調動(dòng)名為“伽馬-德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞做出抵御外界侵害反應,繼而由T形細胞促進(jìn)干擾素的分泌,形成人體抵御感染的“化學(xué)防線(xiàn)”,美國科學(xué)家哈佛大學(xué)醫學(xué)院的布科夫斯基博士研究結果,喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍,長(cháng)飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。

8、白茶功效之養肝、護肝

福建農林大學(xué)中國白茶研究所所長(cháng)袁弟順博士在論壇上強調了白茶的護肝效果,他介紹,與對照樣相比,120℃烘干的白茶保健功效能顯著(zhù)減輕CC14對肝臟細胞的病理操作,且高劑量處理的保護效果好于中、低劑量處理,表明白茶具有護肝效果,同時(shí)表明白茶簡(jiǎn)單獨特的萎凋和烘焙加工工藝對護肝效果影響較大,他的研究結果表明,30℃烘焙的白茶也能顯著(zhù)減輕CC14對肝臟細胞的病理?yè)p傷,長(cháng)時(shí)間萎凋是白茶護肝作用的關(guān)鍵加工工藝環(huán)節。

9、白茶功效之消除疲勞、養心、提神

白茶中的咖啡堿和黃烷醇類(lèi)可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng),能加強肌肉收縮,消除疲勞,使人頭腦清醒提神,有助于思維,白茶具有耐泡特點(diǎn),一天旅途一杯茶,可以很好緩解消除疲勞和提神作用。

10、白茶功效之水土不服

當地百姓常用陳年老白茶加少量鹽,治療水土不服的偏方,而且效果甚佳。

11、白茶功效之防止呼吸道損傷

長(cháng)期飲用白茶能讓血糖保持正常水平,達到白茶保健功效的降血糖作用,而且能防止吸煙呼吸道損傷,白茶可以對吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復,白茶保健功效非常好,這是我們通過(guò)人體實(shí)驗得出的結論,長(cháng)年吸煙者應多喝白茶。

以上就是關(guān)于白茶的介紹了。此外,有關(guān)白茶的深加工產(chǎn)品陸續出現,白茶飲料、白茶護膚品等已陸續在國內外上市。